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스위스 치즈 스위스인들은 자신의 소비와 수출을 위해 수세기 동안 치즈를 만들어 왔다. 에멘탈 치즈는 구명이 있는 전형적인 스위스 치즈로 세계적으로 유명하다. 우수한 품질과 선택할 수 있는 다양성으로 인해 스위스인이 치즈를 많이 먹는 것은 놀라운 일이 아니다. 샌드위치, 핑거푸드, 점심 또는 저녁 식사, 뜨겁거나 차가운 요리, 퐁듀 또는 라끌렛 등 스위스인은 매년 1인당 20KG 이상의 치즈를 소비한다고 한다. 스위스는 치즈 국가이다. 2019년에 약 195,000통의 치즈가 생산되었으며, 이 중 1/3은 주로 다른 유럽 국가, 특히 독일에 수출이 된다고 한다. 그뤼에르, 모차렐라 치즈, 에멘탈, 치즈가 가장 널리 생산된다. 스위스에는 하드 치즈, 소프트 치즈, 엑스트라 하드 치즈, 크림치즈, 알파인 치즈..

스위스 음식 문화 스위스는 독일어권, 프랑스권, 이탈리아권 접하고 있는 국경에 따라 고유음식, 요리 방식, 방법, 재료 등 모두 다양하고 다른 부분들이 있다. 5곳의 나라와 접해 있어 인접한 나라의 요리, 식문화를 받아서 스위스 풍경과 생활방식에 접목해서 요리를 하고 발전하고 이어져 왔다. 스위스 요리의 다양성과 풍부한 요리 유산을 다양한 지역 전통 덕분이다. 각 지역은 고유한 특산품을 생산했으며, 그중 일부는 이제 국가 요리가 되었다. 또한, 수백 가지 유형의 치즈, 육류제품, 빵 및 초콜릿이 있기 때문에 모든 부분에서 영향을 받는다. 일부 특정한 지역의 스위스산 식품들은 인기가 높아 거의 모든 스위스 가정에서 찾아볼 수 있다. -스위스 식문화의 특징 1. 스위스 요리 유산의 일부로 공식적으로 인정된 ..

스위스 와인은~ 1. 생산: 연간 1억 4천8백만 병 2019년에는 750ml 병 기준으로 1억 4천8백만 병 이상의 스위스 와인이 생산되었다. 2. 소비 : 1인당 38병 스위스 국민 1인당 와인 소비량은 연간 38병(750ml)이다.(2019년 12월 31일 인구수 기준) 이중, 14병이 스위스에서 생산된 와인이다. 3. 수출 : 1.5% 스위스 와인은 희귀하다. 단, 1.5% 정도만이 수출된다. 스위스 사람들이 스위스 와인은 자기들이 마시려고 하기 때문이다. 4. 생산자 : 1,500명 스위스의 여섯 개 와인 생산지에 펴져 있는 약 1,500명의 와인 생산자들이 자신만의 와인을 만들고 있다. 5. 세계에서 가장 작은 포도밭 사이옹(Saillon)은 세계에서 가장 작은 포도밭으로, 딱 세 그루의 포도..

스위스가 왜? 초콜릿이 유명해졌을까? 카카오를 직접 생산하지도 않는데..... 오늘은 스위스가 초콜릿이 왜 유명해졌는지? 스위스 여행하면서 초콜릿을 체험하고 즐길 수 있는지 좀 더 알아보려고 한다. 스위스 사람들은 크리스마스나 친구, 친척집을 방문할 때도 초콜릿 선물을 가장 많이 하고 받는다. 그만큼 스위스에서는 초콜릿 소비가 많이 되는 나라 중 하나이다. 지금은 여러 나라에 스위스 초콜릿이 많이 수출이 되어 살 수 있게 되었지만, 예전에는 스위스에서만 찾아볼 수 있는 스위스 초콜릿들이 대부분이었다. 물론, 지금도 수출을 안 하고 스위스에서만 소비하는 초콜릿 상품들도 있다. 초콜릿은 16세기 동안 유럽에 등장해 늦어도 17세기경엔 스위스에도 도입, 생산 되었다. 19세기 후반 스위스 초콜릿은 국제적으로 ..

스위스 전통음식 프랑스는 달팽이 요리~ 독일은 맥주와 소세지~ 이태리는 파스타와 피자~ 스위스는 치즈 퐁듀~만 있을까? 스위스는 다른 인접 유럽 국가들에 비해 한국 사람에게 음식으로 잘 알려져 있는 것이 별로 없다. 목축을 많이 해서 우유가 많이 생산되면서 치즈를 만드는 기술이며, 치즈로 활용되는 요리들이 발달이 많이 되어진 나라이다. 이렇게는 많이 알려진 상식이다. 지방마다 만들어지는 사람에 따라 치즈가 맛과 모양도 다르고 종류도 많다. 스위스 여행에서 가장 많이 접하게 되는 스위스 대표 음식 몇가지 자세히 알고 가자. 1. 뢰스티 Rosti 가장 쉽게 뢰스티를 설명하는 방법은 스위스식 감자전입니다. 스위스 기후와 지형 특성상 춥고 지대가 높은 곳에서 나는 감자는 스위스 음식의 주재료라고 할 수 있습니..